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#Dourtheexperience

@vin_dourthe

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𝐏𝐫𝐞𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐡𝐚𝐮𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐍°𝟏 𝐝𝐞 𝐃𝐨𝐮𝐫𝐭𝐡𝐞

Cette semaine nous vous donnons rendez-vous à 2613m, au sommet d'une des plus belles randonnées des Pyrénées.

Une vue à couper le souffle, qui se mérite après quelques heures d'ascension.

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𝐄𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 𝐃𝐨𝐮𝐫𝐭𝐡𝐞

Parce que Dourthe c'est avant tout une équipe, un collectif fait d'individualités talentueuses qui échangent, qui se challengent et qui avancent avec un objectif commun : faire rayonner nos différents terroirs et les mener à leur plus haut potentiel.

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𝐔𝐧𝐞 𝐧𝐮𝐢𝐭 𝐞𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐛𝐫𝐞 𝐟𝐫𝐨𝐢𝐝𝐞

à 4 ou 5 degrés sous l'œil attentif de Marine - assistante maître de chai au Château La Garde - c'est le sort réservé à ces sauvignons blancs tout juste cueillis.

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#HVE3 #whitewine #sauvignonblanc

𝟏𝐞𝐫 𝐣𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐠𝐞𝐬

Au Château La Garde, nos sauvignons blancs ont vu le lever de soleil sous un tout autre angle ce matin.

A peine coupés, direction la chambre froide où ils patienteront à l'abris des 35 degrés attendus aujourd'hui.

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𝟎 𝐬𝐮𝐥𝐟𝐢𝐭𝐞𝐬 ajoutés Te

𝟎 𝐬𝐮𝐥𝐟𝐢𝐭𝐞𝐬 ajoutés

Tester de nouvelles pratiques, ajouter des couleurs à notre palette, mettre quelques épices dans l'assemblage... Il existe différentes façons de présenter notre vision de la viticulture.

Chez Dourthe nous aimons éclairer les zones d'ombre, élargir notre horizon et tester méthodiquement des pratiques que nous jugeons intéressantes.

Se lancer dans le sans sulfites pour une petite partie de la production, c'est un peu comme essayer de monter à vélo pour la première fois, il vaut mieux mettre les petites roues pour ne pas s'égratigner, et se lancer dans l'expérience avec détermination.

En 2020, des projets "sans sulfites ajoutés" ont vu le jour sur nos différents vignobles, au sein de contenants parfaitement hermétiques (cuves et amphores) pour maximiser la protection de nos vins et ainsi rechercher ce petit quelque chose que cette technique apportera à l'assemblage.

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